Annikas Bananenbrot
Hey, ich bin Annika – und bei 64gradNord dreht sich bei mir alles um Veranstaltungen und gutes Essen. Mein Schwerpunkt liegt auf der Verpflegung – und genau da bringe ich gern meine persönliche Handschrift ein. Bei jedem Catering achte ich darauf, dass nicht nur Geschmack, sondern auch Herz mit auf dem Teller landet.
Ein echtes Highlight, das fast immer mit auf dem Buffet steht: mein Schoko-Walnuss-Bananenbrot. Ob Hochzeit, Workshop oder Business-Abend – das Brot kommt einfach immer gut an. Es ist schnell gemacht, unglaublich saftig und sieht dazu noch richtig gut aus. Ein kleiner Klassiker mit Wow-Effekt, der garantiert in Erinnerung bleibt.
Anleitung:
-
Vorbereitung:
Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Königskuchenform einfetten oder mit Backpapier auslegen. -
Teig anrühren:
Alle Zutaten – bis auf die extra Banane für die Deko – in eine große Schüssel geben. Die Bananen vorher gut zerdrücken, dann alles mit einem Löffel oder Handrührgerät verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Schokostückchen und Nüsse kannst du jetzt unterheben. -
In die Form füllen:
Den Teig in die vorbereitete Form geben. Die übrige Banane längs halbieren und mit der Schnittfläche nach oben leicht in den Teig drücken. Sieht nicht nur super aus, sondern karamellisiert beim Backen leicht – ein echter Hingucker und geschmackliches Highlight! -
Backen:
Für ca. 50–60 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen – bleibt nichts mehr kleben, ist das Bananenbrot fertig.
Für den ultimativen Genuss:
Geheimtipp! Wenn du dein Bananenbrot noch mal kurz vor dem Servieren erwärmst – zum Beispiel im Kontaktgrill oder im Ofen – hebt das den Geschmack auf ein neues Level. Die Banane wird schön warm und weich, und die Schokolad, wird leicht flüssig... einfach himmlisch!
Related Recipes
